紫燕百味鸡出海一周年：本地化运营筑基，市场多元化破局

2025年5月，紫燕百味鸡位于澳大利亚墨尔本的海外首店迎来开业一周年。这家承载着紫燕百味鸡出海首站使命的门店，正成为中外饮食文化交流的鲜活注脚。这一年里，紫燕百味鸡的海外扩张战略正在稳步推进，呈现蓬勃发展之势。

澳洲市场门店奠基，本地化运营模式成型

紫燕百味鸡在海外市场的布局由来已久，且战略规划清晰明确。2023年5月，紫燕百味鸡成立海外事业部，专门负责海外市场的开拓、国际品牌建设、资源整合以及风险防控等工作，为进军国际市场奠定了坚实的组织基础。

澳洲市场是紫燕百味鸡海外布局的重要起点。为了更好地适应澳洲市场，紫燕百味鸡在多个方面进行了本地化调整。生产上采用前店后厂的模式，确保食材新鲜安全；管理方面结合国内成熟经验与澳洲当地标准，严格合规运营；卤制工艺上，采用独特的料包与调料包结合、小锅卤制的方法，保证产品口味的一致性与独特性；售卖形式则按份销售，契合当地消费者的习惯。

2024年8月落地的墨尔本二店就通过事先调研排查市场情况，因地制宜地采用前店后厂模式，用小锅卤制来保证原汁原味的稳定出品，有效缩短食材加工链条以保障新鲜度；同时通过引入自动点餐系统优化服务流程，提升服务效率。这种灵活的混合模式，既降低了紫燕百味鸡在海外保持产品原汁原味的成本门槛，又为应对文化差异迥异的区域市场预留弹性空间。

北美市场双线渗透，开启海外扩张新阶段

除澳洲外，紫燕百味鸡还积极开拓美国市场，采取华人商超渗透与直营门店开拓的组合策略。紫燕百味鸡通过与美国的大华超市、创丰集团签约战略合作协议，成功搭建起进入美国市场的重要渠道，为后续的市场拓展创造了有利条件。

2025年3月，红油海带片与红油藕片进驻美国大华连锁超市，依托其全美11个州64家门店的网络，触达百万华人消费群体。2025年4月，紫燕百味鸡门店成功入驻美国纽约，北美首店在纽约法拉盛盛大开业，曼哈顿店接踵启幕，标志着其海外战略进入新阶段。

此次纽约两店开业，标志着紫燕百味鸡从商超渠道到独立门店的战略升级。法拉盛店选址纽约最大华人聚居区，首日推出“任意消费赠限量礼品”活动，吸引顾客排队；曼哈顿店则位于时代广场商圈，通过数字化点餐系统探索主流市场渗透路径。

截至2025年5月，紫燕百味鸡海外门店已入驻澳大利亚、美国两大市场。此外，紫燕百味鸡日前与正大集团开展战略会议探讨东南亚市场开发议题，预计为后续进军泰国、越南等热门市场奠定基础。紫燕百味鸡将以澳美市场为支点，持续深化运营本地化与文化融合策略，为中式餐饮出海打造可复制的全球化范本。