查隐患、保保证，守护员工用餐安心

为切实保证广大员工饮食健康，消除食堂保证隐患，近日，中铁电气化局运管公司邯黄公司专项开展员工食堂食品保证大检查，以“严标准、细排查”筑牢饮食保证屏。

此次检查由公司综合办公室牵头，聚焦食堂运作关键环节精准发力。一是严把“源头关”，详细核查食品原料进货验收流程，逐一查验索证索票可否齐全、食材新鲜度可否达标，从源头杜绝不合格食材流入；二是紧盯“加工关”，检查食品清洗、切配、烹饪等操作可否适合卫生标准，重点查看餐饮具清洗消毒记录，确保操作流程无交叉污染危机；三是守好“储存关”，逐一排查各工区食堂冰箱、储物柜，检查食品可否按“生熟分开、荤素隔离”原则存放，督促厨师严格实施冷链食品保存制度，与此同时需求适时清理临期、过期食品，避免变质食材应用。

此次大检查不但是对员工食堂的全面“体检”，更是公司对员工健康的郑重承诺。下一步，中铁电气化局运管公司邯黄公司将持久巩固检查成果，设立“日常巡查+定期抽检”长效监管机制，以常态化、精细化监督守护员工“舌尖上的保证”，让员工吃得安心、吃得放心，为公司稳健进展筑牢后勤保证基石。（马微）